Quand le navet rencontre le kiwi

Rencontre incongrue, souvenir d’un dessert, ce mélange kiwi-navet à de quoi surprendre. La première fois, c’était dans un restaurant de Martel du Sud-ouest de la France. La deuxième, chez nous, lors de nos essais pour vous partager cette recette. Un chou, du craquelin, une crème chantilly au navet, des dés de kiwi avec leur sirop…

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Une recette d’asperges blanches en deux façons

C’est enfin le printemps ! Les premières asperges blanches des sables des Landes apparaissent sur les étals de marché. C’est un produit plutôt onéreux par rapport au commun des légumes, mais il en suffit de peu pour réaliser un plat délicieux. Accompagnées d’oignons nouveaux, de champignons de Paris, d’une sauce à la cacahuète et d’amandes…

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Une salade mi-saison

Mi-chaud mi-froid, cette salade est parfaite pour ce changement de saison. Les premières herbes du potager sortent de terre et rencontrent les légumes d’hiver. Simple à réaliser, cette recette offre de multiples variations. Les lentilles peuvent être remplacées par d’autres légumineuses comme les pois chiches. Et si vous n’avez pas de blettes, les épinards ou…

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